TipologiaVino Rosso Annata2017 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegionePiemonte ClassificazioneD.O.C.G. VitignoNebbiolo Prodotto non scontabile 228,00 €
TIPOLOGIABaorolo DOCG ZONA PRODUTTIVALa Morra : altitudine 300 m s.l.m., esposizione Sud-Est. VITIGNONebbiolo 100% ETÀ DEI VIGNETI50-60 anni VINIFICAZIONEGrande importanza alla coltivazione della vite con metodo biologico dal 2010. Rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni ad una temperatura controllata di 28 gradi circa. Segue a dicembre la fermentazione malolattica. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot a controspalliera COLORERubino tendente al granato. PROFUMOIntense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. ABBINAMENTIPerfetto da abbinare a brasati di carni rosse o selvaggina. SAPORETannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di un’evoluzione che si completerà molto in là nel tempo INVECCHIAMENTOAffinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno.
Vino Rosso Amarone della Valpolicella Classico Monte Sant'Urbano mangum in cassa legno singola 2019 SPERI 130,00 € (-10%) 117,00 € ACQUISTA