TIPOLOGIADOC Montepulciano d'Abruzzo Terre dei Vestini Riserva

ZONA PRODUTTIVAComune di Spoltore. Altitudine 200 metri s.l.m., esposizione Sud/Sud-Ovest.

VITIGNO100% Montepulciano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso di medio impasto.

ETÀ DEI VIGNETI43 anni

VINIFICAZIONEBellovedere viene prodotto solo nelle annate caratterizzate da un ottimo andamento climatico e raggiungimento della piena maturazione. Vendemmia a fine ottobre, una volta raggiunta la maturità fenolica e l'equilibrio tra zuccheri e acidità. Selezione degli acini, macerazione e fermentazione per circa 30 giorni in tini tronco-conici aperti di rovere di Slavonia.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOPergola abruzzese

COLORERubino scuro

PROFUMOAl naso emergono complesse note di inchiostro e idrocarburi che virano verso sentori più dolci di cacao, caffè, sandalo, spezie e ancora frutta rossa matura e iris.

SAPOREElegante e ampio

INVECCHIAMENTOConversione malolattica e successivo affinamento svolto in parte in barriques, in tonneaux, in cemento e in parte negli stessi tini di fermentazione per circa 18 mesi. Travaso blending e imbottigliamento, durante la fase lunare più propizia, senza filtrazione, un anno prima della commercializzazione.