TIPOLOGIAAOC Côtes-du-Roussillon

ZONA PRODUTTIVACôtes du Roussillon

VITIGNOGrenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu

TIPOLOGIA DEL TERRENOUna parte dei terreni è argillosa e calcarea, le terre con un’altitudine più elevata sono ricche di granito.

COLOREGiallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFUMOAl naso si avvertono rimandi floreali, arricchiti da tocchi di agrumi e note leggermente più affumicate.

ABBINAMENTIOttimo con i calamari ripieni. Speciale con il polipo ripieno al pomodoro.

SAPOREL'attacco è franco e molto aromatico. La bocca è corposa e il palato rotondo, con una bella acidità (proveniente dai graniti d'altitudine). Il finale è fresco e presenta note saline.

INVECCHIAMENTOL'invecchiamento dura alcuni mesi al fine di mantenere tutta la freschezza e la mineralità.