TIPOLOGIAWO Western Cape

ZONA PRODUTTIVAStellenbosch

VITIGNO100% Chenin Blanc

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilla arenaria, vigneto maturo non irriguo.

VINIFICAZIONEFermentazione naturale sui lieviti in grandi botti di quercia francese (400 Lt). Maturazione sui lieviti, per un totale di 12 mesi in botte.

COLOREDorato

PROFUMOSentori di ananas e frutti tropicali, note balsamiche e di vaniglia

ABBINAMENTIPerfetto con il pesce e i molluschi, può essere un eccellente aperitivo abbinato a piatti saporiti

SAPORERicco, con sentori che vanno dall’albicocca, alla vaniglia fino al miele, acquista complessità con l’invecchiamento. Strutturato e persistente