TIPOLOGIAIGT Isola dei Nuraghi

ZONA PRODUTTIVATenuta Vigne Vecchie

VITIGNO100% Carignano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSabbioso con componenti calcaree e argillose.

VINIFICAZIONEe macerazione a temperatura controllata, della durata media di 10-12 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione malolattica. Successivo trasferimento in barriques. Affinamento di 12 mesi in barrique. Riposo in bottiglia.

COLORERosso rubino

PROFUMOProfumo intenso con note evidenti di frutta rossa come la ciliegia, evidente balsamicità di macchia mediterranea e una leggera nota di speziatura dolce.

ABBINAMENTIPrimi piatti a base di terra tipici della tradizione, grigliate di carne, ventresca di tonno alla brace, capretto arrosto e formaggi di buona stagionatura.

SAPORECaldo, morbido, dai tannini vellutati che accarezzano il palato e con un finale lungo e di grande eleganza.

INVECCHIAMENTOInvecchiamento per 12 mesi in barrique. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.