TIPOLOGIADOC Langhe

ZONA PRODUTTIVASituato nella tenuta Monte Aribaldo, in Comune di Treiso, nel vigneto che circonda Villa Giulia. Esposizione a nord ovest con altezze che variano dai 320 ai 380 metri s.l.m.

VITIGNO100% Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno misto di calcare e tufo.

VINIFICAZIONEPressatura delle uve, illimpidimento del mosto mediante flottazione e successiva spillatura del mosto limpido. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

COLOREGiallo paglierino brillante con riflessi dorati.

PROFUMOSpiccate note fruttate di agrumi e ananas, mela e banana che si amalgamano con sentori di miele, nocciole tostate e butterscotch (caramello al burro).

ABBINAMENTIVino ideale per accompagnare tutti i piatti di pesce dai ricchi condimenti. Ottimo anche con foie gras, frattaglie, formaggi erborinati e tempura.

SAPOREPieno, armonico, con buona complessità e sapidità che donano persistenza, classe ed equilibrio.

INVECCHIAMENTOAffinamento e maturazione del vino su lieviti selezionati per un periodo di 4 mesi. Imbottigliamento sterile e breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.