TIPOLOGIAAOC Crozes-Hermitage

ZONA PRODUTTIVACrozes-Hermitage versanti esposti a sud.

VITIGNO100% Syrah

TIPOLOGIA DEL TERRENOIl terreno è costituito da una miscela di argilla, ciottoli e ghiaia. Il terroir alluvionale di Crozes-Hermitage era formato da terrazze dei fiumi Rodano e Isère.

ETÀ DEI VIGNETIPiù di 25 anni.

VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte a mano a maturità.Questo Crozes-Hermitage viene vinificato tradizionalmente con follature e rimontaggi in vasche di cemento.

COLORERosso porpora molto intenso.

PROFUMOAl naso emergono gli aromi di frutti rossi, ribes nero e lampone, seguiti da aromi di violetta.

ABBINAMENTISi abbina bene con tutte le carni , il pollame ed i formaggi di ogni tipo.

SAPOREIn bocca è ampio e rotondo, finale di frutta cotta e vaniglia.

INVECCHIAMENTOCirca 12 mesi di invecchiamento. Di cui l'85% avviene in vasche di cemento per preservare la freschezza e la mineralità del frutto. Il restante 15% viene affinato in botte che conferisce al vino consistenza e potenza, insieme alla complessità aromatica.