TIPOLOGIADOC Maremma Toscana

ZONA PRODUTTIVAComune di Gavorrano – Località Grilli. Nella valle tra Vetulonia e Giuncarico. Nel cuore della Maremma Toscana.

VITIGNO100% Cabernet Sauvignon

ETÀ DEI VIGNETI10-15 anni.

COLORERosso rubino intenso.

PROFUMOAl naso, spiccano frutti rossi, pepe rosa, cioccolata, tabacco. Vinoso, corposo con un'intensità persistente.

ABBINAMENTICompagno ideale di salumi, carni arrostite e stufate, faraona e formaggi stagionati.

SAPOREAl palato, l'acidità ed il tannino sono perfettamente armonizzati in una trama in costante divenire. Estrema eleganza.

INVECCHIAMENTOAffinamento per 12 mesi in tonneaux di Allier (nuove e di secondo/terzo passaggio) a cui segue l'assemblaggio. Riposo in bottiglia minimo di 6 mesi.