TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità3 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegionePuglia ClassificazioneI.G.P. Vitigno Cabernet Sauvignon, Negroamaro James Suckling93 / 100 145,00 € (-10%) 130,50 €
TIPOLOGIAIGP Salento ZONA PRODUTTIVALeverano (LE) e Salice Salentino (LE) VITIGNO70% Negroamaro, 30% Cabernet Sauvignon TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo VINIFICAZIONEDiraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12-15 giorni alla temperatura di 26-28 gradi. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione per 18 mesi in barriques di legno francese, 12 mesi in botti di rovere da 30hl e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLORERosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata PROFUMOAroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e liquirizia ABBINAMENTIOttimo l’accostamento con antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina o terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati SAPOREMorbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente
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