TIPOLOGIADOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore

ZONA PRODUTTIVAConegliano e Valdobbiadene

VITIGNO100% Glera

VINIFICAZIONEPigiatura, diraspatura, raffredamento del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Seconda fermentazione in autoclave. Dopo l'imbottigliamento, permanenza in cantina almeno per 30 giorni. Metodo Charmat.

COLOREGiallo paglierino, brillante.

PROFUMOIntenso bouquet di frutta esotica e mela matura con note di mandorla e scorza di limone candita.

ABBINAMENTISorprendente con stuzzichini salati, salumi e cibi speziati. Tradizionale con pasticceria secca, crostate di frutta, panettone, macarons e semifreddi. Temperatura di servizio: 6° – 8°C.

SAPOREAl palato è tipicamente amabile e fruttato, bilanciato da una gradevole acidità che dona una chiusura piacevolmente fresca.