TIPOLOGIAVino bianco – AOP Châteauneuf du Pape Blanc

ZONA PRODUTTIVACôtes du Rhône, regione a sud est della Francia.

VITIGNOGrenache blanc 30%, Clairette 30%, Roussane 30%, Bouboulenc 10%.

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo

VINIFICAZIONEMacerazione sulle bucce per 6 ore e fermentazione in barrique nuove da 300 l. Per l'uva Roussanne avviene la pressatura in una pressa pneumatica. Infine la fermentazione controllata in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 18-19 °C.

COLOREGiallo paglierino con note dorate.

PROFUMOAl naso è intenso e minerale con note di frutta da nocciolo (pesca, pera), brandy alle pere, liquirizia e fiori selvatici.

ABBINAMENTIIdeale con pesce, gamberi e piatti esotici. Ancor più apprezzabile se abbinato a piatti più complessi dopo un'ulteriore evoluzione in bottiglia fino a 3/4 anni.

SAPOREEleganti sentori di spezie come pepe bianco. Finale persistente, fresco e rotondo con note fruttate intense e di thè. Buona mineralità.