TIPOLOGIAVino rosso – DOC

ZONA PRODUTTIVAComune di Messina

VITIGNONerello Mascalese 55%, Nerello Cappuccio 25%, Nocera 1%, Nero d'Avola 1%.

VINIFICAZIONEIn tini d'acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Pressatura bucce. Il vino viene lasciato sulle fecce sino al gennaio dell'anno successivo e a seguire viene fatto l'assemblaggio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera e alberello

COLORERosso rubino venato da riflessi più scuri e brillanti.

PROFUMOSi presenta all'olfatto con profumi ampi ed eleganti di frutta a bacca rossa matura. Note floreali e note che rimandano alla macchia mediterranea e alle spezie, noce moscata e pepe in particolare, su un fondo di legno nobile perfettamente integrato.

SAPOREAl palato mostra gran bell'equilibrio tra tannini fitti e fini e un bel frutto rotondo e succoso, che gli dona un lungo finale profondo e persistente.

INVECCHIAMENTOMaturazione in rovere francese di media-piccola dimensione per 9 mesi (secondo passaggio). Affinamento in bottiglia per 6 mesi.