TIPOLOGIAVino bianco – AOP Petit Chablis

ZONA PRODUTTIVAChablis

VITIGNO100% Chardonnay

VINIFICAZIONEI grappoli interi vengono raccolti in una pressa pneumatica; 12 ore di sedimentazione a 12-15 ºC in serbatoi larghi appositamente progettati per accelerarne il processo e produrre succo molto chiaro. 2 settimane di fermentazione a 16 ºC in vasche di acciaio inox.

COLORELimone chiaro

PROFUMONaso fruttato e fragrante.

ABBINAMENTIPerfetto sia come aperitivo che con frutti di mare e pesce. Temperatura di servizio: 10-12 °C

SAPOREVivace e minerale con sentori di frutta bianca. Finale fresco.

INVECCHIAMENTOAffinamento di 6 mesi sui lieviti fini in vasche di acciaio inox.