TIPOLOGIADOC Bolgheri Rosso Superiore

ZONA PRODUTTIVACastagneto Carducci ( Livorno )

VITIGNO40% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Petit Verdot

TIPOLOGIA DEL TERRENOSabbioso-argilloso di natura alluvionale

VINIFICAZIONEVinificazione: 20-25 giorni in acciaio a temperatura di 28-30° con successivo affinamento di 18 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia

COLORERosso rubino profondo.

PROFUMOAl naso è profumato e vivace, sensazione di violette schiacciate, di ribes nero appena raccolto, note iodate, pietre frantumate, rovi, edera e mentolo.

ABBINAMENTIPerfetto con tagliatelle ai Funghi, con una tagliata di manzo o con un filetto al pepe verde.

SAPOREMorbido ed elegante, dalla trama tannica suadente e dalla lunga persistenza fruttata.

INVECCHIAMENTOAffina per 18 mesi in barrique di rovere per proseguire poi con un ulteriore affinamento in bottiglia per 24 mesi.