TIPOLOGIAIGP Terre Siciliane

ZONA PRODUTTIVAComune di Messina

VITIGNO70% Nerello Mascalese, 30% Nocera

VINIFICAZIONEIn tini d'acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Pressatura delle bucce. Il vino viene lasciato sulle fecce sino a gennaio dell'anno successivo e a seguire viene fatto l'assemblaggio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera e alberello

COLORERubino brillante dai riflessi violacei.

PROFUMOAl naso profumi ampi e persistenti di piccola frutta rosa, floreali, carruba e liquirizia su un bel fondo speziato.

SAPOREAl palato è fresco, ricco di frutto e dotato di una trama tannica fitta e nervosa.

INVECCHIAMENTOMaturazione in acciaio con leggero passaggio in legno (nuovo tonneau per tre mesi). Affinamento in bottiglia per tre mesi.