TIPOLOGIAVino rosato – AOP Cotes de Provence

ZONA PRODUTTIVASainte Victoire in Provenza.

VITIGNOGrenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Rolle, Sémillon, Cabernet Sauvignon, Tibouren.

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo, con ciottoli e sabbia causati dall'erosione del monte Sainte Victoire.

VINIFICAZIONERaccolta meccanica. Pressatura diretta, sedimentazione a bassa temperatura di fermentazione.

COLOREUn bel colore pesca chiaro.

PROFUMONaso fruttato e speziato, con note di pera e di pepe del Sichuan. Aromi di melone giallo seguiti da leggere note erbacee.

ABBINAMENTIDa servire come aperitivo si sposa molto bene anche con l'agnello, i gamberetti tailandesi, la samoussa di verdure e i calamari fritti.

SAPOREAl palato è un vino morbido e generoso con aromi di nettarina gialla. Leggera salinità e finale speziato.