TIPOLOGIADOC Cannonau di Sardegna Riserva

ZONA PRODUTTIVATenuta Sisini

VITIGNOCannonau, Carignano, Bovale Sardo

TIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo-argilloso

VINIFICAZIONEFermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata tra i 25-28 °C per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.

COLORERosso rubino intenso con sfumature granate.

PROFUMOIntenso ed elegante con un gradevole richiamo a frutti rossi, spezie ed erbe mediterranee.

ABBINAMENTIPrimi e secondi piatti strutturati di terra della tradizione sarda e non solo. Piatti a base di carne e verdure ben conditi. Formaggi di media e lunga stagionatura.

SAPORECaldo, rotondo, di buona struttura e ottimo equilibrio.

INVECCHIAMENTOEvoluzione in piccoli fusti di rovere per 12 mesi. Affinamento in bottiglia.