TIPOLOGIAVino Bianco – IGT Toscana

ZONA PRODUTTIVASud della Toscana, fra Capalbio e il Monte Argentario

VITIGNO60% Vermentino, 30% Trebbiano, 10% Ansonica

VINIFICAZIONELe uve sono vendemmiate a mano e fermentate in vasche d’acciaio, diraspate e sottoposte a pressatura soffice con ghiaccio secco. La fermentazione è condotta a temperatura molto bassa per mantenere la freschezza del vino, e dura circa due settimane.

COLOREGiallo paglierino

PROFUMOAl naso dà subito l’impressione di freschezza, con note di fiori d’arancia, pesco e agrumi

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento ad antipasti e primi di mare

SAPOREIl sorso è dominato da una bella acidità: ritornano le sensazioni già avvertite al naso e si uniscono a ricordi di pera e frutta esotica. Equilibrato, sapido e con ricordi di brezza marina

INVECCHIAMENTOAffinamento di circa 3 mesi in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento