TIPOLOGIAVino bianco – AOC Entre-deux-Mers

ZONA PRODUTTIVABordeaux, Entre-deux-Mers

VITIGNOSauvignon blanc 78%, Sémillon 22%.

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno ricco di argilla, calcare e silice.

ETÀ DEI VIGNETI19 anni

VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte manualmente e selezionate. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 18 e i 20 °C.

SISTEMA DI ALLEVAMENTODoppio guyot

COLOREGiallo molto pallido, con riflessi argentati.

PROFUMOParticolarmente espressivo, il naso sprigiona delle note di agrumi e fiori bianchi (ginestra).

ABBINAMENTIPerfetto con gamberetti marinati, ostriche o cozze marinate.

SAPOREAl primo impatto è piacevole. La bocca è fresca, piena di golosità con note di limone, leggermente fresche.

INVECCHIAMENTOAffinamento in botti sulle fecce fini per 4 mesi.