TIPOLOGIATrentodoc Metodo Classico Brut

ZONA PRODUTTIVAVallagarina, Rovereto, Trento.

VITIGNOChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

VINIFICAZIONELe uve sono raccolte a mano e in cassette, per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura in maniera soffice: da questo si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti specifici, secondo i principi del metodo classico o champenoise. Questo processo è responsabile della presa di spuma. La permanenza sui lieviti è di 18 mesi.

COLOREGiallo paglierino chiaro con riflessi dorati, luminoso e brillante

PROFUMOAll'olfatto ha intensità buona e fine, sentori leggeri di mela, ananas e crosta di pane.

ABBINAMENTIAdatto come aperitivo, brindisi speciali o a tutto pasto non impegnativi.

SAPOREIn bocca è ampio, netto, vivace, con piacevoli note fruttate che richiamano le sensazioni olfattive, armonico, di buon corpo e persistenza.