TIPOLOGIATrentodoc Metodo Classico Brut Rosé

ZONA PRODUTTIVAVallagarina, Rovereto, Trento

VITIGNOChardonnay, Pinot Nero

VINIFICAZIONELe uve sono raccolte a mano per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura soffice. Si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti specifici, secondo i principi del metodo classico o champenoise.

COLORERosa antico delicato e brillante.

PROFUMOBouquet intenso, fine, con note dominanti di piccoli frutti rossi (ribes, fragoline di bosco e lamponi).

ABBINAMENTIAdatto ad antipasti all'italiana e con la cucina orientale. Ottimo con zuppe di funghi e verdure, pasta e risotto, oltre a formaggi freschi e salumi. Gradevole anche con antipasti di pesce.

SAPOREAl palato è asciutto, pulito ed elegante con delicato fondo di mandorla dolce e di muschio aromatico di notevole persistenza. Il finale è intenso, con ricordi di mandarino, melograno e ciliegia.

INVECCHIAMENTOLa permanenza sui lieviti è di 18 mesi.