TIPOLOGIADOCG Chianti Classico

ZONA PRODUTTIVACastellina in Chianti ( Siena )

VITIGNO100% Sangiovese

TIPOLOGIA DEL TERRENOLe diverse particelle sono caratterizzate da un suolo argilloso - calcareo. Si tratta di un terreno ricco di scheletro, ovvero di ciottoli e sassi in particolare di Galestro, con argilla fine, poco dotato di sostanza organica, ben drenati, con una capacità di acqua disponibile media.

VINIFICAZIONEFermentazione naturale in serbatoi di acciaio inox.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone Speronato

COLOREColore rosso rubino.

PROFUMOSentori affascinante di ciliegie, viola e note di macchia mediterranea e liquirizia.

ABBINAMENTISi abbina molto bene a primi e secondi di carne della creativa cucina toscana.

SAPOREAccattivante struttura con tannini ben bilanciati e durevole persistenza.

INVECCHIAMENTO14 mesi in tonneaux (500 litri) di secondo passaggio, 4 mesi in cemento e alcuni mesi in bottiglia.