TIPOLOGIAAOC Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes

ZONA PRODUTTIVANelle immediate vicinanze del famoso Montrachet, terreno esposto ea Est.

VITIGNO100% Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso e calcareo

VINIFICAZIONELa vendemmia manuale a metà settembre . Vinificazione: dopo una pressatura soffice, i vini vengono vinificati e poi affinati in botti di rovere per un periodo da 12 a 14 mesi nel Bastione del XV secolo con una moderata proporzione di barrique nuove.

COLOREOro bianco.

PROFUMOIl bouquet complesso ed elegante rivela aromi di frutta a polpa bianca che affascinano il naso prima di sfumare in note di cera d'api e vaniglia.

ABBINAMENTIPerfetto per accompagnare foie gras, frutti di mare e formaggi.

SAPOREIl vino ha un attacco fresco. Offrendo una bella tensione, la bocca è strutturata da una materia equilibrata che si evolve in un finale preciso caratterizzato dalla mineralità tipica del terroir Chassagne-Montrachet.

INVECCHIAMENTOAffinamento in botti di rovere in parte nuove per un periodo da 12 a 14 mesi.