TIPOLOGIAIGP Salento

ZONA PRODUTTIVALeverano (LE) e Salice Salentino (LE)

VITIGNOMalvasia Bianca, Chardonnay

TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo

VINIFICAZIONEL'uva, raccolta in cassette, viene diraspata e pigiata in modo soffice. Fermentazione, evoluzione e batonnage in barriques.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato e Guyot.

COLOREGiallo oro brillante

PROFUMOProfumo intenso con note di frutta esotica e di vaniglia.

ABBINAMENTISi abbina ottimamente ai piatti di pesce, molluschi e crostacei. Temperatura di servizio: 12°C

SAPORERicco, sapido, con finale persistente

INVECCHIAMENTOAffinamento in bottiglia.