TIPOLOGIADOC Friuli Colli Orientali

ZONA PRODUTTIVACividale del Friuli (UD)

VITIGNO100% Refosco

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarna calcarea

ETÀ DEI VIGNETI5-25 anni

VINIFICAZIONEVinificazione senza raspi in vasche di acciaio con controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per 15-16 giorni con fermentazione malolattica completata

COLOREColore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

PROFUMOAl naso richiama note di ribes nero, mora di gelso, peperone secco liquirizia e vaniglia fresca.

ABBINAMENTIPerfetto con piatti rustici di carne e selvaggina

SAPOREAl palato è pieno e ricco, sostenuto da una bella freschezza e da un'elegante tannicità mai invadente. Vino di personalità e carattere tipicamente friulano nella sua piacevole beva.

INVECCHIAMENTOAlla svinatura, dopo una breve sosta di decantazione ( 48 ore ), inizia l’affinamento in botti di rovere da 30 hl non termocondizionate per 10 mesi prima dell’imbottigliamento