TIPOLOGIAAOC Saint-Romain

ZONA PRODUTTIVACôte de Beaune, Bourgogne, a 376m slm.

VITIGNO100% Pinot Noir

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo-argilloso

VINIFICAZIONEI gappoli vengono diraspati per il 40% e la fermentazione avviene in acciaio e in vecchi tini di rovere e va dai 20 ai 25 giorni.

COLORERosso rubino.

PROFUMOAl naso è ricco di dettagli, con la confettura di frutti rossi che spicca tra gli altri aromi.

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a carni rosse. Temperatura di servizio: 14-16°C.

SAPOREIn bocca è fresco e rotondo, con un bell’equilibrio che dura per tutto il sorso.

INVECCHIAMENTOSuccessivamente il mosto viene pressato e conservato in botti di rovere per più di 1 anno.