TIPOLOGIAAOC Cognac Grande Champagne

ZONA PRODUTTIVAJuillac-Le-Coq

MATERIA PRIMA100% Ugni Blanc

DISTILLAZIONEIl vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato a fuoco diretto con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-30°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70,5°. Dopodiché l'acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin, selezionate dai maîtres de chais, Christophe e Pascal

VITIGNO100% Ugni Blanc

COLOREOro scuro

PROFUMOAl naso risulta elegante e fruttato, con finissime sfumature floreali a rendere armoniose le sensazioni olfattive

SAPOREAl palato ricordi di fichi freschi, agrumi fusi con le rotondità del moscato, della pasta di mandorle e dei fiori d'arancio. Il finale è caldo e speziato

INVECCHIAMENTOMinimo 4-6 anni in botti di quercia francese