TIPOLOGIADOC Rosso del Molise Riserva

ZONA PRODUTTIVAContrada Cocciolete

VITIGNO100% Montepulciano

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo

ETÀ DEI VIGNETI22 anni

VINIFICAZIONEÈ vinificato tradizionalmente con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOSpalliera.

COLORERosso granato intenso con riflessi violacei.

PROFUMOVino ricco, intenso, di grande armonia

ABBINAMENTISi abbina alla perfezione con le carni rosse, la cacciagione, piatti della grande cucina mediterranea, formaggi più o meno stagionati, formaggi muffati e carni alla griglia. La temperatura di servizio è di 18° C in bicchiere tipo “Bordeaux”, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima.

SAPOREPerfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna, sentori di legno tostato e vaniglia.