TIPOLOGIAVermouth Rosso

ZONA PRODUTTIVANuova Zelanda

MATERIA PRIMAPinot Nero prodotto dalla cantina Prophet’s Rock (Central Otago), botaniche locali e alcol base dei distillati Scapegrace. Botaniche: Cinorrodi (frutti della rosa), ciliegie, horpito, kanuka, arancia.

DISTILLAZIONEFermentazione spontanea, infusione delle botaniche in alcol e successiva miscelazione.

COLOREIntenso

PROFUMOL’aroma è brillante e speziato, con ricordi di ciliegie cotte e spezie del vin brulé.

ABBINAMENTIEstremamente versatile, da provare liscio con ghiaccio, insieme a sodati e toniche oppure nei cocktail classici.

SAPOREAl palato inizialmente emerge una spezia dolce che ricorda la cola, equilibrata dai rimandi agrumati dei semi di coriandoli agrumati e da quelli floreali della kanuka. Nel finale spiccano le note saporite e amare, oltre che speziate, di horopito e assenzio.

NOTEScapegrace è la realizzazione del sogno di due ragazzi che si sono conosciuti dopo che uno sposò la sorella dell’altro: la loro passione per il Gin li ha portati a girare bar e lounge, discutendo su quello che sarebbe stato il loro distillato. Scapegrace Gin viene distillato artigianalmente in piccoli lotti: è ottenuto da grano puro e infusione di botaniche provenienti da tutto il mondo. Oltre ai

INVECCHIAMENTOInvecchiamento di 8 mesi in legno.