TIPOLOGIADOCG Chianti Classico

ZONA PRODUTTIVACastellina in Chianti (SI)

VITIGNO90% Sangiovese, 10% altri vitigni

TIPOLOGIA DEL TERRENOL’intero vigneto è caratterizzato di un suolo argilloso-calcareo. Ricco di scheletro, ovvero di ciottoli e sassi, in particolare di Galestro, con argilla fine, poco ricco di sostanza organica, ben drenato, con una capacità di acqua disponibile media. Queste caratteristiche creano un particolare equilibrio tra terreno e clima che consente la maturazione ottimale del Sangiovese.

VINIFICAZIONEFermentazione naturale in serbatoi di acciaio inox.

COLOREViola-rosso

PROFUMOSuccosi sentori di ciliegia e lampone al naso con leggere note di macchia mediterranea e note floreali.

ABBINAMENTISi abbina bene agli antipasti e ai primi della cucina toscana.

SAPOREDi medio corpo con tannini croccanti al palato e un finale fresco e lungo.

INVECCHIAMENTO12 mesi in tonneaux da 5 l e botti da 35 l. Affina alcuni mesi in bottiglia.