TIPOLOGIATrentodoc Metodo Classico Brut

ZONA PRODUTTIVAVallagarina, Rovereto, Trento

VITIGNOChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

VINIFICAZIONELe uve sono raccolte a mano per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura soffice. Si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti selezionati, secondo i principi del metodo classico o champenoise.

COLOREGiallo paglierino chiaro con riflessi dorati, luminoso e brillante.

PROFUMOAll'olfatto ha intensità buona e fine, sentori leggeri di mela, ananas e crosta di pane.

ABBINAMENTIAdatto come aperitivo, brindisi speciali o a tutto pasto non impegnativi.

SAPOREIn bocca è ampio, netto, vivace, con piacevoli note fruttate che richiamano le sensazioni olfattive. Armonico, di buon corpo e persistenza.

INVECCHIAMENTOLa permanenza sui lieviti è di 18 mesi.