TIPOLOGIAVino Spumante Rosé Brut

ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, esposizione Ovest – Sud Ovest.

VITIGNO100% Pinot Nero

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo calcareo-argilloso

VINIFICAZIONELe uve, dopo una macerazione in pressa di qualche ora, subiscono una pressatura soffice ed il mosto fiore (resa del 65%) viene fatto fermentare in acciaio. Il vino base sosta sulle fecce fini fino a dicembre e quindi spumantizzato in autoclave (metodo Charmat).

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLORERosa tenue. Perlage fine e persistente.

PROFUMOProfumo caratterizzato da sentori di lampone, fragolina di bosco e frutta gialla.

SAPOREGusto morbido, avvolgente con una freschezza ben equilibrata.

INVECCHIAMENTOTerminata la presa di spuma il vino affina per 6 mesi sulle fecce di lievito e imbottigliato con un residuo zuccherino di 8 g/l.