TIPOLOGIAAOP Coteaux Bourguignons

ZONA PRODUTTIVABorgogna/Beaujolais, appezzamenti a Villefranche e Bois d’Oingt

VITIGNO100% Gamay

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilloso-calcareo.

ETÀ DEI VIGNETI40 – 60 anni

VINIFICAZIONEMacerazione a grappolo intero per 8 – 10 giorni quindi pressatura e fine della fermentazione in tini. Non chiarificato e filtrato prima dell'imbottigliamento.

COLORERosso rubino.

PROFUMOAl naso è emergono note di piccoli frutti rossi e neri uniti a ricordi di spezie. Sullo sfondo c’è un sottile tocco di pietra e di ciliegia.

ABBINAMENTIIdeale in abbinamento con carni in salsa o alla griglia ma anche insieme a formaggi intensi come l’Époisses. Temperatura di servizio: 13°-16°.

SAPOREAl palato è snello, rotondo, con una bella freschezza. I tannini sono fini e serrati.