TIPOLOGIADOC Langhe

ZONA PRODUTTIVASituato a Martinenga, nel cuore del comune di Barbaresco, con esposizione a sud-ovest e altitudine media di circa 280 m s.l.m.

VITIGNO100% Nebbiolo

VINIFICAZIONEVinificazione in rosso con macerazione a cappello di vinacce emerso per 6-7 giorni a temperatura controllata. Completo svolgimento della fermentazione malolattica di seguito a quella alcolica.

COLOREBrillante rosso rubino di media intensità.

PROFUMONetti e intensi sentori fruttati di fragola, lampone, amarena e ciliegia.

ABBINAMENTIOttimo in abbinamento con carni rosse e carni bianche dai ricchi condimenti. Data la sua delicatezza e la sua versatilità, può accompagnare anche gustosi piatti di pesce.

SAPOREFresco, vivace, armonico ed equilibrato, di medio corpo e piacevolmente tannico.

INVECCHIAMENTO5 mesi di affinamento in cemento o acciaio.