TIPOLOGIAVSQ Vino spumante di qualità

ZONA PRODUTTIVATrexenta

VITIGNO100% Nuragus

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarne calcaree e argilla.

ETÀ DEI VIGNETI25 anni

VINIFICAZIONEPressatura soffice e decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. La fermentazione di 20 giorni è in acciaio inox e la fermentazione malolattica è svolta parzialmente.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo paglierino con perlage fine e persistente.

PROFUMOLa sapiente lavorazione delle uve unita ad un lungo affinamento sui lieviti dona uno spumante di grande complessità dove le note di fiori bianchi, agrumi ed erbe mediterranee si fondono perfettamente con le note dolci di crema pasticcera, mandorla glassata e leggera crosta di pane.

SAPOREDi grande finezza, eleganza, sapidità e lunghezza gustativa. La freschezza è mitigata da una grande cremosità. In retrogusto erbe mediterranee e note salmastre che ricordano il vicino mare.

INVECCHIAMENTOPrimo affinamento per 7 mesi, una parte in acciaio e una piccola parte in barriques. Affinamento sui lieviti per 48 mesi e dopo la sboccatura altri 6.