TIPOLOGIAVSQ Vino spumante di qualità

ZONA PRODUTTIVAVigneti in esposizione sud alla quota altimetrica di 750 m slm.

VITIGNO100% Pinot Noir

VINIFICAZIONEIn acciao, con fermentazione bassa temperatura. La presa di spuma viene effettuata secondo il protocollo a Metodo Classico

SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato.

COLOREPaglierino con tenui riflessi dorati. Perlage fine e persistente.

PROFUMOSentori olfattivi che si aprono con una dolce sensazione di fiori e glicine, seguono degli avvolgenti profumi di frutti rossi e bon bon inglese. Nota di pain brioche.

ABBINAMENTIFormaggi a pasta molle, pesce e crostacei. Temperatura di servizio: 8/12 °C.

SAPORELa struttura è cremosa, sorretta da un'ottima mineralità, riprende in chiusura le piacevoli sensazioni di frutta rossa.