TIPOLOGIADOC Alto Adige Südtirol Riserva

ZONA PRODUTTIVAZona «Gleno» comune di Montagna. Altitudine 600 m.

VITIGNO100% Pinot Nero

VINIFICAZIONEPressatura soffice dell’uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in barrique.

COLORESplendenti bagliori ramati

PROFUMODolci note fruttate e agrumate si fondono armonicamente a sensazioni speziate e minerali.

ABBINAMENTIPiatti di pesce e di carne. Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

SAPOREIl quadro gustativo è di ineccepibile finezza, sostenuto da una freschezza che dona al sorso un’incantevole persistenza.

INVECCHIAMENTOTirage a giugno con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 42 mesi. Degorgement e sei mesi di affinamento prima della messa in vendita.