TIPOLOGIAAOC Crémant de Loire

ZONA PRODUTTIVAComune di Saumur

VITIGNO68% Chenin, 22% Chardonnay, 10% Cabernet Franc

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo silicio-calcareo, argilloso e scistoso

VINIFICAZIONELeggera pressatura poche ore dopo la raccolta per mantenere il meglio dei primi succhi. Vinificazione separata tra «Cuvées» e «Tailles» per garantire il perfetto fabbisogno di ogni succo.

COLOREColore giallo chiaro con riflessi dorati

PROFUMOProfumi delicati di frutta bianca e fiori bianchi, con un tocco di vaniglia

ABBINAMENTIQuesta cuvée rivela il suo pieno potenziale insieme a un antipasto con frutti di mare raffinati, come crostacei o ostriche, e con piatti principali con pollame e carni bianche. Temperatura di servizio: 8-10°C

SAPOREAl palato è generoso e corposo, con un lungo finale di brioche

INVECCHIAMENTOAffinamento per un minimo di 4 anni sui lieviti. Dosaggio: 8-10 gr/l.