TIPOLOGIAD.O. Rueda

ZONA PRODUTTIVASerrada e La Seca

VITIGNO100% Verdejo

TIPOLOGIA DEL TERRENOLa vite poggia su terreni ghiaiosi che incontrano un ottimo drenaggio. Parte del suolo bruno gode di una copertura vegetale chiamata localmente "manto verde" la cui funzione è quella di attirare insetti, microrganismi e prevenire i parassiti nel puro rispetto di trattamenti specifici.

ETÀ DEI VIGNETIPiù di 3 anni di media.

VINIFICAZIONEI grappoli vengono raccolti a mano. Prima della pressatura vengono refrigerati. Fermentazione sulle fecce a temperatura controllata tra i 15-17 °C. Il vino rimane sulle fecce fino all’imbottigliamento che avviene nel gennaio sucessivo alla vendemmia.

COLOREGiallo paglierino chiaro

PROFUMOAl naso rilascia note di fiori bianchi, sentori fruttati di pera e mela, e rinfrescanti sfumature agrumate.

ABBINAMENTIOttimo come aperitivo o per accompagnare grigliate di pesce e frutti di mare, riso e piatti di pasta. Da provare con l’omelette alle zucchine.

SAPOREAll’assaggio è ricco di freschezza e di mineralità, e in persistenza lascia spazio al ritorno dei deliziosi aromi di pera e mela.