TIPOLOGIADOP Taburno Falanghina del Sannio

ZONA PRODUTTIVAMontesarchio (BN)

VITIGNO100% Falanghina

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilla, depositi calcarei e vulcanici.

ETÀ DEI VIGNETI45 anni

VINIFICAZIONEMacerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Malolattica parziale

SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a raggiera con vite maritata.

COLOREGiallo paglierino, attraversato da qualche leggero riflesso più tendente al verdolino.

PROFUMOL’anima al naso è tutta floreale, adornata da lievi tocchi più fruttati e sensazioni che richiamano le erbe aromatiche.

SAPOREAll’assaggio è di corpo leggero, snello e beverino, caratterizzato da un sorso da cui emerge una piacevole traccia sapida.

INVECCHIAMENTOIn acciaio per 3 mesi e successivo riposo in bottiglia.