TIPOLOGIAAOC Alsace

ZONA PRODUTTIVAEguisheim (Alsazia)

VITIGNO100% Riesling

TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno calcareo

ETÀ DEI VIGNETILe viti risalgono al 1959.

VINIFICAZIONERaccolta manuale e pressatura delle uve per 4-5 ore, decantazione statica a freddo, fermentazione in vasca in acciaio inox per 1-2 mesi. L’affinamento avviene sulle fecce fini.

COLOREOro pallido con riflessi verdi.

PROFUMOAl naso è floreale ed espressivo, con note di pompelmo e limone.

ABBINAMENTIÈ perfetto se abbinato con i crauti. Ottimo con tutte le pietanze a base di carne bianca e pesce, meglio se d’acqua dolce. Da provare con la trota al cartoccio.

SAPORESecco, elegante, con aromi di frutta fresca e agrumi. Finale minerale.