TIPOLOGIADOC Friuli Grave

ZONA PRODUTTIVAComune di Vistorta di Sacile.

VITIGNO100% Merlot

TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo sabbioso – ghiaioso.

VINIFICAZIONEFermentazione alcolica in vasche di cemento per 7- 8 giorni alla temperatura di 27°-29° C con rimontaggi all'aria e delestages giornalieri. Macerazione post-fermentativa per 25 giorni di media alla temperatura di 23°-25° C. Fermentazione malolattica a seguito, indotta naturalmente a temperatura controllata in vasca di cemento.

COLORERosso intenso.

PROFUMOIl lieve accento affumicato e poi un tuffo negli aromi di frutta rossa e nera. Delicata inflessione di frutta sotto spirito. Toni di caffè, cacao e coriandolo.

SAPOREPiena corrispondenza in bocca, palato setoso, disponibile ma a tratti severo. I tannini ben marcati sostengono una struttura potente ma misurata dove spezie e ricordi di caffè nobilitano il gusto piacevole in tutta la sua espressione.